MENU DECOUVERTE A 15,5€
(menu découverte à 13,5€ servie uniquement le midi du lundi au vendredi)
Terrine de saumon légèrement tiédi sur lit de salade et sa crème aux herbes
ou
Salade Paysanne au jambon fumé
ou
Assiette de jambon fumé du pays
ou
Assiette de 4 huitres de St-vaast(servie mi avril à octobre)
ou
Assiette de bulots et de crevette(servie mi avril à octobre)
______________________________
Dos de lieu au suprême de langoustine et baies roses
ou
Jambon grillé au cidre
_______________________________
Plateau de fromage
ou
Panna quotta au coulis de fruits rouge
ou
Sorbet pomme calvados
ou
Tarte normande
ou
2 boules de glace
____________________________________________________________
MENU GASTRONOMIQUE A 21,5 €
FORMULE A 18,5€ SANS FROMAGE: ENTREE+PLAT+DESSERT
FORMULE A 32€: ENTREE+POISSON+TROU NORMAND+VIANDE+DESSERT
Charlotte de truite aux pommes,andouille et sauce cidre
ou
Assiette de jambon fumé du pays
ou
Salade gourmande de l'Eucalyptus à l'huile de truffe
(salade,queues écrevisses,magret fumé,champignons,tomates,huile de truffe)
ou
Assiette de fruits de mer(servie de mi Avril à Octobre)Supplément 6€
ou
Salade Paysanne au jambon fumé
ou
St-Jacques poêlée au pavot bleu,compté de céleri et pomme verte(selon saison)
ou
Terrine de saumon légèrement tiédie sur lit de salade et sa crème aux herbes
ou
4 huitres de Normandie
____________________________
Cote de porc fumé à la réduction de camembert,pomme au four et flan de légume
ou
Dos de lieu au suprême de langoustine et baies roses
ou
Croustillant de confit de canard aux pommes et au pommeau et purée de pomme de terre à l'oignon confit
ou
Jambon grillé au cidre
ou
Cabillaud au suprême de langoutine ou sauce champagne,flan de légume
ou
Pièce du boucher grillée(vbf,All) au cidre ou au camembert et garniture aux choix
ou
Homard bleu français grillé aux légumes du moment
(supplément: 6€/100g)
______________________________
Fromage
______________________________
Carte des desserts
__________________________________________________________________________
MENU GOURMET A 27€
FORMULE A 42€:ENTREE+POISSON+TROU NORMAND+VIANDE+DESSERT
Foie gras maison,réduction de balsamique au senteur de noix et brioche toastée
ou
Salade gourmande de l'Eucalyptus à l'huile de truffe
(salade,queues écrevisses,magret fumé,champignons,tomates,huile de truffe)
ou
Assiette de fruits de mer(servie de mi Avril à Octobre)supp:4,5€
ou
Tatin de magret fumé au foie gras,saveur de noix au balsamique,confit d'oignons
ou
Salade de gambas au magret fumé,baies roses et vinaigrette à l'huile de noix
ou
St Jacques poêlée au pavot bleu,compoté de céleri et pommes vertes(selon saison)
ou
6 huitres de Normandie
______________________________
Filet de St-Pierre rôti à l'émulsion de champagne et son flan de légume
ou
Cote de porc fumé à la réduction de camembert,pomme au four et flan de courgette
ou
Magret de canard au pommeau, pomme confite et flan de légume
ou
Pièce du boucher grillée(vbf,All) au cidre ou au camembert et garniture aux choix
ou
Croustillant de confit de canard aux pommes et au pommeau et purée de pomme de terre à l'oignon confit
ou
Homard bleu français grillé et sa garniture
(supplément: 6€/100g)
_______________________________
Trou Normand
________________________________
Plateau de fromage ou chèvre chaud
_______________________________
Desserts à la carte
_____________________________________________________________________
MENU GROUPE A 22€
(BOISSONS COMPRISES): ¼ bouteille/pers blanc et rouge pana chable
Kir ou Kir pétillant
____________________________
Mousseline de poisson au suprême de langoustine
ou
Salade paysanne
ou
Terrine de saumon légèrement tiédie sur lit de salade et sa crème aux herbes
__________________________________
Dos de lieu à l'émulsion de homard et sa garniture
ou
Suprême de volaille confit sauce fermière et sa garniture
_________________________________
Tarte normande
ou
Panna cotta au coulis de fruits rouge
ou
Aumônière pomme et sauce caramel
_________________________________
Café
______________________________________________________________
MENU GROUPE A 26€/pers
(BOISSONS COMPRISES): ¼ bouteille/pers pana chable blanc et rouge
FORMULE A 35€: ENTREE+POISSON+TROU NORMAND+VIANDE+DESSERT
Kir ou Kir pétillant
__________________________
Charlotte de truite aux pommes,andouille et sauce cidre
ou
Mousseline de poison au suprême de langoustine
ou
Salade gourmande de l'eucalyptus à l'huile de truffe
ou
Assiette de saumon fumé aux kiwis et sa crème de curry
_____________________________
Croustillant de confit de canard aux pommes et au pommeau et purée de pomme de terre à l'oignon confit
ou
Cote de porc fumé à la réduction de camembert,pomme au four et flan de courgette
ou
Fricassée de pintade au calvados,pomme four et flan de courgette
ou
Poisson du marché à l'émulsion de champagne et flan de légumes
________________________________
Fromage
_________________________________
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
ou
Tarte normande
ou
Gâteau à la mousse fruits rouge et son coulis
(si présentation en pièce montée: supplément de 15€)
ou
Aumônière de pommes et sauce caramel
ou
panna quotta au coulis de fruits rouge
_________________________________
Café
