CARTE - eucalyptus-ravenoville50
 

CARTE

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CARTE

ENTREES A 15€

 

Foie gras , oignons confits et réduction balsamique

Bavaroise de tomate au basilic , mozarella di Buffala ,jambon serrano et pesto

Saumon fumé aux kiwis , crème bengali et légumes soleil 

 


POISSONS A 20€
 

Poisson du moment juste cuit , quinoa de petits légumes et mousseux de citronnelle

Croustillant de la mer

 

CRUSTACES
 


Homard grillé français selon arrivage à 8€ les 100g
Assiette de fruits de mer....................................................20€
12 Huîtres de Saint-Vaast ...................................................18€
9 Huîtres de Saint-Vaast......................................................12,50€
6 Huîtres de Saint-Vaast........................................................9€
Assiette de crevettes....................................................................10€
Assiette de bulots...............................................................................11€


 

PLAT DE VIANDE A 20€
 


Tartare de boeuf à l' italienne

Le boeuf façon faux burger, champignons , pommes , et crèmeux de pommeau

 


DESSERT A 8€

 

Aubergines cristallisées , crème badiane , réduction balsamique et glace basilic

Millefeuille renversé au caramel beurre salé

Entremet chocolat équateur,brownie chocolat , feuillantine chocolat au lait praliné

Panna cotta à la vanille Guadeloupe et fruits rouge


Crème brûlée au romarin
 



 



 

 
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